Planificador de menú: toda la familia disfrutará de filetes de salmón asado
¿Está pensando en sus próximas comidas? Aquí hay algunos platos principales y acompañamientos para probar.
Filetes de salmón asado
Rinde 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 8 a 12 minutos
INGREDIENTES
4 (6 a 8 onzas) filetes de salmón con piel
2 cucharaditas de aceite de canola
1/2 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta
Ajustar la rejilla del horno a la posición más baja y coloque una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio sobre la rejilla. Calentar a 500 grados. En la piel del salmón, haga 4 o 5 cortes superficiales, con una separación de aproximadamente 1 pulgada en cada filete (tenga cuidado de no cortar la carne). seque con toallas de papel, frotar con aceite y espolvorear con sal y pimienta. Reducir la temperatura a 275ºC; use guantes de cocina para sacar la cacerola del horno. Coloque con cuidado el salmón con la piel hacia abajo sobre una plancha caliente. Regrese al horno y ase hasta que el centro esté traslúcido cuando lo revise con la punta de un cuchillo para pelar y registre 125 grados (8 a 12 minutos para medio crudo). Transferir salmón para servir y servir.
Por porción: 242 calorías, 36 gramos de proteína, 10 gramos de grasa (39% de calorías de grasa), 1.6 gramos de grasa saturada, sin carbohidratos, 80 miligramos de colesterol, 370 miligramos de sodio, sin fibra.
Recuento de carbohidratos: 0
Mini panes de carne
Rinde 6 mini panes de carne
Tiempo de preparación: unos 15 minutos
Hora de cocinar: 35 a 45 minutos; tiempo de reposo: 5 minutos
INGREDIENTES
1/4 taza de leche al 1%
1 huevo
1 libra de carne molida magra
1/4 taza de pan rallado seco (de cualquier sabor)
1 paquete (0.4 onzas) de mezcla de aderezo ranch
1 cucharada de salsa Worcestershire sin sodio
Queso cheddar ligero rallado al 50%, si lo desea
Calentar horno a 350 grados. Batir la leche y el huevo con un tenedor en un tazón grande. Mezcle la carne de res, el pan rallado y la mezcla de aderezo ranch (seco). Forme 6 panes pequeños. Colocar sin engrasar, molde para hornear con borde. Unte los panes con salsa Worcestershire. Hornee, sin tapar, de 35 a 45 minutos o hasta que los panes de carne registren 160 grados. Deje reposar 5 minutos. Adorne con queso, si lo desea.
Por pastel de carne: 213 calorías, 17 gramos de proteína, 9 gramos de grasa (48% de calorías de grasa), 3,1 gramos de grasa saturada, 5 gramos de carbohidratos, 75 miligramos de colesterol, 326 miligramos de sodio, sin fibra.
Recuento de carbohidratos: 1/2
Cazuela de cebolla y arroz vidalia
Rinde 10 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: aproximadamente 1 hora, más arroz
INGREDIENTES
1 taza de arroz integral crudo
2 cucharadas de mantequilla
5 Vidalia medianas u otras cebollas dulces, picadas
1 1/2 tazas de leche al 1%
8 onzas de queso suizo rallado
Calentar horno a 350 grados. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Caliente la mantequilla en un horno holandés; agregue cebollas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, 12 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el arroz cocido, la leche y el queso. Combine bien. Con una cuchara, coloque en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas cubierta con aceite en aerosol. Hornee, sin tapar, 50 minutos o hasta que burbujee.
Por porción: 216 calorías, 9 gramos de proteína, 10 gramos de grasa (40% de calorías de grasa), 6,1 gramos de grasa saturada, 23 gramos de carbohidratos, 30 miligramos de colesterol, 87 miligramos de sodio, 3 gramos de fibra.
Recuento de carbohidratos: 1 1/2
Atún derretido
Arriba ambas mitades de muffins ingleses integrales con delicatessen (o la suya propia) ensalada de atún y una rebanada de queso americano. Agregue una rodaja de tomate si lo desea. Ase hasta que el queso se derrita. Sirva con papas fritas al horno y aros de pimiento morrón.
Tartas de frutas
Puré o puré 1 taza de fresas frescas hasta que estén picantes. En un tazón mediano, revuelva 4 onzas de queso crema bajo en grasa, ablandado, hasta que quede suave; mezcle gradualmente en puré de fresas. Agrega 1 cucharada de miel. Divida la mezcla entre 6 cáscaras de tarta de migas de galletas Graham compradas. Cubra con 1 1/2 tazas de frutas frescas variadas (arándanos, kiwis, fresas y / o frambuesas).
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