Planificador de menú: Ningún Día de Acción de Gracias está completo sin pastel de nueces
¿Está pensando en sus próximas comidas? Aquí hay algunos platos principales y acompañamientos para probar.
Pastel de nuez
Rinde 10 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 60 a 70 minutos
INGREDIENTES
1 masa de pastel refrigerada (9 pulgadas)
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
1 taza de jarabe de maíz ligero
1 taza de azúcar morena clara
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
3 huevos, ligeramente batidos
1/2 cucharadita de sal granulada
2 1/2 tazas de nueces en mitades
Coloque la bandeja para hornear en horno. Caliente el horno a 350 grados. Coloca la masa en un molde para pastel de acuerdo con las instrucciones; dejar de lado. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el jarabe de maíz, el azúcar morena y la vainilla. Agrega huevos y sal; batir hasta que la mezcla esté homogénea. Doblar en mitades de nuez. Vierta la mezcla en la base de la tarta y extienda uniformemente con una espátula. Cubra suavemente los bordes de corteza con papel de aluminio. Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear precalentada y hornee de 60 a 70 minutos o hasta que el pastel esté asentado en el centro. Quitar papel de aluminio para dorar 10 minutos antes de que la tarta esté lista. Retire el pastel; Deje enfriar completamente antes de servir.
Por porción: 526 calorías, 5 gramos de proteína, 32 gramos de grasa (52% de calorías de grasa), 8,7 gramos de grasa saturada, 62 gramos de carbohidratos, 77 miligramos de colesterol, 277 miligramos de sodio, 2 gramos de fibra.
Opciones de carbohidratos: 4.
Asado de lomo de cerdo con manzana y especias
Rinde 12 porciones (usando un asado de 3 libras)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: alrededor de 50 a 55 minutos; tiempo de reposo: 5 minutos
INGREDIENTES
1 taza de puré de manzana sin azúcar
1/3 taza de azúcar morena compacta
2 cucharaditas de vinagre de sidra
1 cucharadita de mostaza preparada
1/4 de cucharadita de clavo molido
1 cucharada de harina
1/2 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de azucar
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de pimienta
1 (3 a 4 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado y bien recortado
Calentar horno a 350 grados. Mezcle puré de manzana, azúcar morena, vinagre, mostaza y clavo; refrigere la mitad de la mezcla y reserve el resto. En un tazón pequeño, combine la harina, la sal, el azúcar, el ajo en polvo y la pimienta. Frote la mezcla de harina uniformemente sobre toda la superficie del cerdo. Coloque la carne de cerdo sobre la rejilla en una fuente para asar poco profunda. Ase 40 minutos, sin tapar, o hasta que la temperatura interna sea de 135 grados. Cuchara de puré de manzana reservado mezcla sobre la carne de cerdo. Continúe asando hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados (8 a 12 minutos). Transfiera el asado a la tabla de cortar; cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar. En una sartén pequeña caliente la mezcla de puré de manzana refrigerada hasta que hierva; hervir 1 minuto. Con una cuchara, coloque la mezcla de puré de manzana caliente sobre las rebanadas de cerdo y sirva.
Por porción: 201 calorías, 23 gramos de proteína, 8 gramos de grasa (35% de calorías de grasa), 2.8 gramos de grasa saturada, 9 gramos de carbohidratos, 64 miligramos de colesterol, 133 miligramos de sodio, sin fibra.
Opciones de carbohidratos: 0.5.
Penne con espinacas y aceitunas
Rinde 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: para la pasta
INGREDIENTES
12 onzas de penne u otra pasta en forma de tubo
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre balsámico
3 dientes de ajo machacados
2 tazas de espinaca fresca picada
1/4 taza de aceitunas kalamata (sin hueso, picadas)
2 cucharadas de alcaparras enjuagadas
1 paquete (3.5 onzas) (aproximadamente 3/4 taza) de queso feta griego desmenuzado con tomates y albahaca (o simple)
Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones. Mientras tanto, en un tazón grande, combine el aceite, el vinagre y el ajo; mezclar y dejar reposar mientras se cocina la pasta. Agregue la pasta cocida, las espinacas, las aceitunas, las alcaparras y el queso feta; revuelva y sirva.
Por porción: 309 calorías, 11 gramos de proteína, 9 gramos de grasa (27% de calorías de grasa), 2.2 gramos de grasa saturada, 45 gramos de carbohidratos, 5 miligramos de colesterol, 415 miligramos de sodio, 2 gramos de fibra.
Opciones de carbohidratos: 3.
Patatas Dulces Asadas
Calentar horno a 400 grados. Friegue y corte las batatas a la mitad a lo largo; colocar en una fuente para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Rocíe con aceite de oliva extra virgen, tomillo fresco picado, sal gorda y pimienta al gusto. Hornear 35 a 45 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.
Carne de cerdo al horno y chucrut
Calentar horno a 350 grados. Enjuague y escurra 2 libras de chucrut refrigerado y colóquelo en una fuente para hornear de 2 cuartos de galón cubierta con aceite en aerosol. Agregue 1 cucharadita de semillas de alcaravea. Rematar con carne de cerdo cocida en rodajas. Cubra bien con papel de aluminio. Hornee por 25 minutos o hasta que esté caliente.
Cranberry-ancho turkey sandwiches
Para un sándwich: Tostar 2 rebanadas de pan de masa madre. Unte 2 cucharadas de queso crema bajo en grasa sobre la tostada. Unte ambos lados con 1/4 taza de salsa de arándanos sobrante. Cubra una rebanada con rodajas de pavo; espolvorear con chile ancho en polvo y agregar lechuga romana. Cubrir con otra rebanada de tostada y cortar en diagonal.
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