No hay tiempo que perder en el 'Layover' de Bourdain
Estás postrado en una ciudad con 24 horas para matar. ¿Te adentras en tu hotel hasta que es hora de ir al aeropuerto?
No si eres Anthony Bourdain, gastrónomo trotamundos. Te atiborras de cocina local, saboreas los lugares de interés locales y maximizas la exposición a la cultura.
Eso, en palabras de Bourdain, es el arte de la escala, cuyos puntos más finos comparte en su nueva serie The Layover (los lunes a las 8 p.m. en Travel Channel).
Los próximos episodios encontrarán a Bourdain en Nueva York, Los Ángeles, San Francisco, Miami, Hong Kong, Londres, Roma, Montreal y Amsterdam. Bourdain realiza cada golpe y fuga en las pocas horas indicadas.
Para el estreno de la temporada de la semana pasada, el equipo llegó dos días antes que yo a Singapur y comenzó a filmar B-roll, dice, explicando la rutina vertiginosa. Luego vuelo a Hong Kong, donde otro equipo ha estado filmando B-roll, y nos ponemos en marcha.
Bourdain estaba buscando hacer otra serie entre temporadas de su otro programa, Sin reservas.
'Habíamos acumulado mucho conocimiento a lo largo de los años, yo y mi equipo, mientras viajábamos', dice. Aunque no estuviéramos necesariamente tumbados, ciertamente nos hemos encontrado con algunas horas entre escenas, cuando el desafío es ir a comer bien y pasar un buen rato.
AP
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