Fiesta de los Siete Peces en el pueblo italiano, un momento culminante de las fiestas que se regodea en la tradición
La Fiesta de los Siete Peces de precio fijo anual de Nochebuena es una delicia llena de mariscos.
La fiesta anual de los Siete Peces con un precio fijo de Nochebuena en Italian Village está impregnada de amor y de las tradiciones de los parientes del fundador del restaurante del centro de la ciudad, Alfredo Capitanini.
Comenzó con mi abuelo, quien lo trajo de Italia, dijo la propietaria de la tercera generación, Gina Capitanini. Era una tradición familiar en la víspera de Navidad [que] no comías carne, comías mariscos.
Con la esperanza de llegar a California después de dejar Italia, el abuelo de Capitanini se detuvo en Chicago y comenzó a trabajar como lavaplatos. Pronto, fue ascendido a cocinero. Luego, varios años después, terminó dirigiendo y comprando el restaurante.
Y el resto es historia, dijo Capitanini sobre el restaurante que pronto cumplirá 93 años, ahora conocido oficialmente como The Village.
Este lugar ha podido mantener su nivel de servicio, comida - la pasión detrás de la familia es uno de los puntos impulsores de este lugar que aún permanece abierto, agregó el chef del pueblo, José Torres.
Se cree que la Fiesta de los Siete Peces tiene sus orígenes en los días de abstinencia del calendario litúrgico católico, cuando los creyentes se abstienen de comer carne o productos lácteos. Por lo general, hay siete tipos diferentes de mariscos o siete platos diferentes, o 12 platos que se sirven en honor a los 12 apóstoles. Se especula que la cantidad de siete tiene orígenes basados en los siete sacramentos, las siete virtudes o los siete días de la creación escritos en la Biblia.
El menú de cuatro platos de la Fiesta de los Siete Pescados incluía un cóctel frío de camarones del Golfo, calamares rellenos con queso ricotta sazonado, bisque de langosta y una selección de Linguine con Vongole [linguini con almejas de Manila enteras en salsa blanca o roja] o Coregone di Silvaggio [ oreganata al horno rebozada de pescado blanco del lago Superior con champiñones]. La comida terminó con cannoli o helado de limón.
Las versiones de las ofrendas de la Fiesta de los Siete Peces están disponibles en el menú regular durante todo el año.
Los favoritos incluyen la lasaña que no puede fallar [la receta de salsa de crema blanca no incluye el queso ricotta habitual], pollo parmesano y albóndigas que se venden por cientos todos los días.
Un favorito de la familia es la receta original Rigatoni di Franco, que incluye carne de muslo de pollo molida, tomates cherry, albahaca y salsa de tomate.
Además de The Village, el emblemático edificio, en 71 W. Monroe St., también alberga los otros dos restaurantes de Capitanini, La Cantina y Vivere.
The Village, la estrella y el ícono original, atrae a lugareños y turistas con su decoración original y obras de arte que replican una pequeña ciudad italiana con encanto. Muchos pasan por aquí como parte de la tradición navideña de su familia. Algunos comen algo antes de ir al teatro, y otros entran solo para saludar al amado cantinero Vince the Prince. Parte del encanto de Vince Masini es su falta de filtro, admite Capitanini con una sonrisa.
Capitanini está preparando a su hija Giovanna Capitanini para que se enfrente a los Italian Village Restaurants.
Muchos de los empleados me conocen desde que soy un bebé, dijo Giovanna Capitanini, quien actualmente trabaja como gerente de marketing digital y de redes sociales de la empresa.
Mientras tanto, Gina Capitanini cree que su difunto padre nunca hubiera creído que ella sería la última hermana que quedaba en el negocio.
Es muy agradable escuchar a la gente decir: 'Me alegro mucho que no hayas cerrado. Estoy tan contento de que estés aquí. Es nuestra tradición familiar. Estuve aquí para el baile de graduación, estuve aquí para el baile de bienvenida. Traje a mis hijos aquí y ahora traen a sus hijos aquí '. Y para mí, de eso se trata, dijo Gina Capitanini.
Los restaurantes Italian Village están ubicados en 71 W. Monroe St., Chicago. Llame al (312) 332.7005 o visite www.italianvillage-chicago.com Excepto el día de Navidad, los restaurantes abren los siete días de la semana para el almuerzo y la cena.
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