Sarkis Tashjian, quien alimentó a los estudiantes y al presidente de Sarkis Cafe, murió a los 86 años
El veterano restaurador de North Shore Sarkis Tashjian, cuyos saludos eran tan grandes como su bigote, murió el domingo en el Hospital Evanston por problemas cardíacos, según su familia. Tenía 86 años.
En 1965, el Sr. Tashjian abrió Sarkis Cafe, un restaurante que ha alimentado a generaciones de clientes cerca del cruce de Gross Point Road, Crawford Avenue y Central Street en Evanston.
Harold Ramis fue un mecenas. El presidente Jimmy Carter se detuvo. También lo hicieron los actores George Wendt y Charlotte Ross de Arrow y Days of Our Lives.
En North Shore, donde la presión para tener éxito en la escuela puede ser implacable, los niños se apiñaban en el Sarkis Cafe en busca de una sabrosa comida de cuchara grasosa a un precio económico con un lado de aceptación incondicional.
El Sr. Tashjian los saludó con un abrazo, un beso en la mejilla y gritos de ¡Mi amigo! y te amo, amigo.
Cuando se levantaron para irse, preguntó: ¿Tu estómago está feliz?
Todd Safran, un antiguo cliente, dijo: 'Trataba a todos los que entraban por esa puerta como al presidente de los Estados Unidos'.
Abrazó todo y a todos, dijo Marla Cramin, actual propietaria de Sarkis Cafe, quien mantuvo su menú y recetas después de comprar el lugar en 2000.
Nos entristece saber del fallecimiento del legendario Sarkis. Tenía una personalidad más grande que la vida y dejó un legado duradero para muchos de nosotros. Comparta su recuerdo favorito de Sarkis en los comentarios a continuación para que todos lo disfruten. RIP Sarkis Tashjian https://t.co/Qc77RKwZBW
- Sarkis Café (@CafeSarkis) 26 de junio de 2018
En una entrevista en 1987 con el sitio web, el Sr. Tashjian describió su filosofía de esta manera: Tienes que levantarte todos los días y decir: 'Soy hermoso'. Está todo en tu sangre cómo te sientes. 'Mucha gente hermosa, son feos.
Señalando su corazón, dijo: Tienes que usar aquí para sentirte hermosa.
Los estudiantes de secundaria y universitarios vinieron de todas partes para comer su Disaster Sandwich, Loretta Sandwich o Animal Sandwich, la mejor tortilla del mundo, salchicha armenia casera, papas fritas con queso y tazas de café sin fondo.
Era como un hogar lejos del hogar, dijo Safran, de 38 años, dueño de un negocio de chatarra que solía conducir desde Highland Park High School al menos dos veces por semana para comer en Sarkis Cafe con sus amigos. Era un lugar pequeño que llevaba grandes, grandes recuerdos. Allí cumplí 17 años. Literalmente fue nuestra infancia.
Tashjian nació en Jerusalén de Shoukry y Bayzar Tashjian, sobrevivientes del genocidio armenio, según su hija Tina. Young Sarkis se formó como dentista y era experta en puentes, coronas y empastes, dijo.
La gente todavía tiene el trabajo de mi papá en la boca, dijo.
Hacia 1958 llega a Estados Unidos. En Chicago, se enamoró de su futura esposa Sunny, quien solía cantar en la Iglesia Congregacional Armenia en Sheridan Road. Tenía un negocio de limpieza de alfombras antes de abrir la parrilla.
Cuando el Sr. Tashjian compró el restaurante, ni siquiera sabía cómo freír un huevo, dijo su hija. Mi mamá solía decir: 'Tu papá tiene muchas agallas'.
En 1997, la guía de restaurantes Zagat incluyó a Sarkis Cafe en su lista de Top 10 Bangs for the Buck.
Un par de años después, el lugar estuvo cerrado durante unos seis meses debido a violaciones del código. Tashjian dijo que lo habían tratado injustamente y prometió no reabrir. Pero los clientes le rogaron que lo reconsiderara. Algunos escribieron cartas, incluido Chris Kennedy, quien se convirtió en presidente de Merchandise Mart y candidato demócrata a gobernador.
Kennedy, un fanático de Disaster Sandwich, dijo en ese momento que se sintió obligado a involucrarse: Los padres de mi esposa han estado yendo allí durante años.
A menudo, los estudiantes pasaban al final del año para pedirle al Sr. Tashjian que firmara sus anuarios.
Su esposa, que murió en 2015, le decía: aunque no te graduaste de la escuela secundaria, todavía estás en muchos anuarios.
Además de su hija Tina, le sobreviven otra hija, Elizabeth, y dos nietos.
El velorio será a partir de las 4 p.m. a las 8 p.m. El viernes en Donnellan Funeral Home en Skokie, con el funeral a las 10 a.m. el sábado en la iglesia armenia St. James en Evanston y el entierro en el cementerio Memorial Park en Skokie.
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