Pregúntele a los médicos: los síntomas de la psoriasis pueden aliviarse prestando atención a lo que come
No se ha encontrado que la dieta por sí sola controle o cure la psoriasis. Pero es posible que pueda detectar ciertos alimentos que, para usted, desencadenan la inflamación.
Estimados doctores: Tengo 27 años y me pica la piel, según mi médico, es psoriasis. Viene y va, a veces mal, otras veces no es tan notorio. ¿Puede ayudar la dieta?
Respuesta: La psoriasis es una enfermedad crónica de la piel asociada con un mal funcionamiento del sistema inmunológico.
Está marcado por la sobreproducción de células de la piel, lo que resulta en áreas elevadas de piel seca, enrojecida y descamada. Estas áreas de inflamación, a veces coronadas por escamas plateadas, generalmente aparecen en los codos, las rodillas y el cuero cabelludo, pero pueden ocurrir en cualquier lugar.
Los síntomas también pueden incluir ardor, dolor y picazón, uñas más gruesas de lo normal o con hoyos o protuberancias y rigidez o hinchazón de las articulaciones.
La susceptibilidad se hereda. La afección es mucho más común en adultos que en niños.
Las razones por las que el sistema inmunológico se vuelve un poco loco de esta manera no se comprenden completamente. Pero los brotes están asociados con factores desencadenantes como el estrés, el clima frío, el uso de productos de tabaco y lesiones en la piel.
Tiene razón en que algunos estudios han encontrado que la dieta podría influir. La investigación sugiere que evitar los alimentos inflamatorios podría ayudar a aliviar los síntomas y disminuir la frecuencia de los brotes.
El principal de los culpables: el azúcar, desde hace mucho tiempo vinculado a la inflamación. En un estudio con ratones publicado el año pasado en el Journal of Investigative Dermatology, los investigadores desencadenaron cambios inflamatorios en la piel en solo unas pocas semanas con una dieta alta en azúcar.
Otros alimentos relacionados con la inflamación incluyen el alcohol, las carnes rojas, las grasas saturadas y los carbohidratos altamente refinados que se encuentran en los bocadillos y los alimentos ultraprocesados.
Algunos estudios han encontrado que la dieta mediterránea, con su enfoque en mariscos y aceite de oliva, así como una amplia gama de verduras frescas, frutas y verduras de hoja verde, podría mejorar los síntomas. Este plan de alimentación es rico en ácidos grasos poliinsaturados n-3, conocidos como omega-3, que parecen influir en los eicosanoides que influyen en la inflamación.
Los investigadores sospechan que comer más ácidos grasos omega-3 podría suprimir los procesos inflamatorios.
Pero no se ha encontrado que la dieta por sí sola controle o cure la psoriasis.
Algunas personas encuentran que una dieta vegetariana puede disminuir la gravedad. Preste atención a si lo que come parece corresponder a cambios en su nivel de inflamación. Puede descubrir desencadenantes dietéticos que pueden ayudarlo.
La Dra. Eve Glazier y la Dra. Elizabeth Ko son internistas y profesoras en UCLA Health.
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