La nueva tienda del gurú de los supermercados Bob Mariano abre en Lincoln Park
Dom's Kitchen and Market, en parte restaurante y en parte tienda de comestibles, abrió el martes en Diversey y Halsted.
Mientras los compradores examinaban detenidamente su nueva tienda de comestibles en Lincoln Park el martes, Bob Mariano lo asimilaba todo mientras estaba sentado en una mesa alta bebiendo una bebida energética, de incógnito, en su mayoría, en una placa de identificación en su chaqueta de traje se leía solo Bob.
El gurú de la oferta de comestibles más reciente es Dom's Kitchen and Market en la esquina de Diversey Avenue y Halsted Street en Lincoln Park. Abrió a las 6 a.m. y rápidamente se llenó de compradores.
A Mariano no le preocupa que su nueva tienda no pueda beneficiarse de su nombre, que adorna docenas de tiendas de comestibles en el área de Chicago.
Mi marca es propiedad de Kroger, dijo sobre el gigante de los supermercados que adquirió la cadena Mariano en 2015.
Lo que todo el mundo ha comprado y sabe que es un Mariano, no es eso, por lo que sería un poco falso para el cliente. Así que estaba bien ir en una dirección diferente, dijo.
La tienda de 17,800 pies cuadrados es una tienda de comestibles estándar en muchos sentidos, pero tiene una cocina que ofrece desayuno, almuerzo y cena con un comedor en el interior y un espacio en el patio.
Trabajamos muy duro para colisionar una tienda de comestibles con un restaurante. Y esto se trata de la comida, donde la gente puede venir a buscar comida para comer aquí mismo, llevársela a casa ya preparada o conseguir los ingredientes para hacerla en casa. Tienen la oportunidad de elegir y pueden comprarlo de la forma en que quieren comprarlo, dijo.
Mariano surgió en la industria bajo la tutoría de Dominick DiMatteo, el fundador de la ahora desaparecida cadena de supermercados Dominick's, y la inspiración para el nombre de su nueva tienda.
El nieto de DiMatteo, Jay Owen, es parte del equipo de liderazgo de la nueva tienda.
Es una gran oportunidad y vamos a aprender mucho. Este es el primero, vamos a prestar atención a lo que les gusta a los clientes, qué cosas debemos pensar en cambiar y partiremos de ahí, dijo Mariano.
La tienda se centra en el barrio. Un pequeño estacionamiento en el frente tiene menos de 20 espacios.
La gente preguntó desde el principio cuando se enteraron de nosotros, dijeron: 'Bueno, ¿va a ser como un Mariano?' Y dijimos 'No, lo hemos hecho y no era donde vimos que iba el mercado', Mariano. dijo.
Así que queríamos reducirlo y habíamos investigado hace años. ¿Qué pensarían los clientes de un mini-Mariano o algo así, y estaban totalmente en contra? Los clientes decían 'De ninguna manera' porque tenían un pensamiento particular en su mente sobre lo que era Mariano y lo pequeño no era la respuesta.
Esto nos da la oportunidad de ver sin nada de ese bagaje cómo se siente el cliente, cómo compra el cliente y lo que he visto hasta ahora, se sienten bastante cómodos comprando aquí, dijo.
Vista en cuadrícula-
Los clientes compran el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes por la mañana, 8 de junio de 2021 Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Los clientes compran el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes por la mañana, 8 de junio de 2021 Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Los clientes compran el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes por la mañana, 8 de junio de 2021 Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Los clientes compran el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes por la mañana, 8 de junio de 2021 Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Ashlee Rezin García / Sun-Times -
La alcaldesa Lori Lightfoot observa mientras Bob Mariano habla durante una conferencia de prensa el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes 8 de junio de 2021 por la mañana. Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Los clientes compran el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes por la mañana, 8 de junio de 2021 Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Los clientes compran el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes por la mañana, 8 de junio de 2021 Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Los clientes compran el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes por la mañana, 8 de junio de 2021 Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Los clientes compran el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes por la mañana, 8 de junio de 2021 Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Los clientes compran el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes por la mañana, 8 de junio de 2021 Ashlee Rezin García / Sun-Times -
Los clientes compran el día de la inauguración de Dom's Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes por la mañana, 8 de junio de 2021 Ashlee Rezin García / Sun-Times -
La alcaldesa Lori Lightfoot saluda a Bob Mariano antes del inicio de una conferencia de prensa el día de la inauguración de DomÕs Kitchen and Market en 2730 N. Halsted St. en Lincoln Park en el lado norte, el martes 8 de junio de 2021 por la mañana. Ashlee Rezin García / Sun-Times
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