Jim’s Original, hogar de Maxwell Street Polish, dijo que ya no puede permanecer abierto toda la noche
El propietario de Jim dice que su arrendador, UIC, le ha dicho que están preocupados por la delincuencia en el área.
Casi a una cuadra del toldo de rayas amarillas y rojas, se puede oler el dulce aroma de las cebollas en la parrilla.
Si tiene suficiente hambre, dicen los clientes habituales, puede olerlo desde la autopista Dan Ryan Expressway las 24 horas del día.
Al menos ese solía ser el caso. Jim's Original, famoso por sus salchichas polacas Maxwell Street y sus sándwiches de chuleta de cerdo con hueso, por primera vez en la memoria viva, ya no está abierto las 24 horas. El propietario de Jim, la Universidad de Illinois en Chicago, quiere reducir el crimen en el área. Entonces, la universidad le dijo a Jim's, en 1250 S. Union Ave., que tenía que cerrar entre la 1 y las 6 a.m. todos los días.
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Las nuevas horas empezaron el viernes. Cuando los clientes nocturnos se detuvieron en el edificio de bloques de hormigón, a algunos de ellos no les gustó mucho que los rechazaran.
Los clientes estaban muy molestos, dijo Betty Domagala, gerente que ha trabajado en Jim's durante 27 de sus 83 años. El gerente general [nocturno] recibió apodos. Tuvimos seguridad aquí.
Después de que cierran los bares en el área, no hay demasiadas opciones si te dan ganas de comer. Así que Jim's es una opción popular para la noche. El local vende alrededor de 1200 salchichas polacas en un período de 24 horas.
Los alborotadores son pocos, en su mayoría borrachos inofensivos, dijo Domagala.
Los funcionarios de UIC no devolvieron las llamadas para hacer comentarios el viernes.
El propietario original, James Jimmy Stefanovic, operó un pequeño puesto en la esquina noroeste de las calles Maxwell y Halsted, a partir de 1939. Se le atribuye la creación del primer Maxwell Street Polish del mundo. Stefanovic no siempre estaba abierto las 24 horas. Pero cuando alguien robó 120 cajas de refrescos de su negocio en la década de 1950, decidió mantenerlo funcionando durante toda la noche.
La ironía es que se mantuvo abierto para evitar robos, y cerraré en caso de delito, dijo Jim Christopoulos, uno de los nietos de Stefanovic y actual copropietario de Jim’s Original.
Christopoulos, que vive en el sur de California, dijo que espera que sus clientes comprendan que no cerrará por elección. También dijo que es reacio a decir algo malo sobre su casero.
Espero que la gente no se moleste con nosotros, y es por eso que incluí a UIC como la razón por la que cerramos, dijo.
Estima que realiza entre el 15% y el 20% de su negocio durante las horas en que ya no está abierto.
A la hora del almuerzo del viernes, la gente se reunió a cinco o seis personas frente a la de Jim: estudiantes universitarios, albañiles, guardias de seguridad, un herrero.
¡Sin cebollas! ¡Sin cebollas! gritó un cliente, tratando de ser escuchado sobre el rugido del tráfico de la autopista que pasaba.
Desmond Orr, de 54 años, de Bronzeville, ha estado viniendo a Jim's durante 32 años. Orr, carpintero, tiene tres hijas. Se tomó fotos a sí mismo y a su hijo menor en Jim's hace unos años cuando celebró su 75 aniversario.
Dijo que nunca había visto un crimen en casa de Jim. Prefiere la salchicha polaca.
Voy a conseguir un polaco de carne con cebollas asadas y mucha mostaza, dijo. Voy a oler mi coche y me ocuparé de eso. Seré feliz.
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