El segundo Blackberry Market de la pareja trae una cena informal rápida elevada a La Grange
El rollo de canela se ha vuelto tan popular que el copropietario Bob Davidson dijo: De hecho, hemos estado investigando el envío porque recibimos muchas solicitudes de otros estados. El Blackberry Market original de Bob y Anna Davidson se encuentra en Glen Ellyn.
Con el éxito de su café Blackberry Market en Glen Ellyn, la apertura de una segunda ubicación en La Grange fue una obviedad para Anna y Bob Davidson.
Es un centro de la ciudad centralizado para un puñado de comunidades. Se extrae de muchas áreas circundantes que no tienen su propio distrito comercial, dijo Anna Davidson sobre el escenario del último Blackberry Market de la pareja en 36 S. La Grange Road.
Con mucha luz natural, ventanas de cuerpo entero que se abren a la acera, azulejos, acabados de madera y molduras de cobre, el café tiene un ambiente urbano elevado. El enfoque reflexivo del ambiente se extiende a la temperatura de las bombillas y la lista de reproducción.
[Somos] no solo una cafetería o una panadería, dijo Bob Davidson, quien tiene experiencia en branding y publicidad. Realmente hay un componente creativo con la comida que hará que regrese.
Anna Davidson, quien dejó de enseñar a niños de primer grado para perseguir su pasión por la repostería y el catering, agregó: Hacemos todo desde cero… de temporada, local cuando podemos conseguirlos. … Ven a tomar una taza de café o disfruta de una comida completa.
Catorce lados del mercado rotan cada mes, que incluyen ensalada de pollo con manzanas, almendras y pasas de Corinto, ensalada de atún con eneldo y apio, ensalada de col rizada de moras, ensalada de frutas y una variedad de pastas.
Un alimento básico es la popular ensalada de brócoli con floretes de brócoli, chalotas picadas, arándanos, almendras y aderezo de suero de leche.
Los sándwiches más vendidos incluyen el club de pollo y aguacate, panini Caprese, gouda de pavo con rodajas de manzana y chutney y Havarti a la parrilla y queso cheddar con mermelada de tomate.
Además de una oferta de sopa diaria rotatoria, hay una excelente sopa italiana para bodas que incluye albóndigas de pavo molido y salchicha italiana hechas a mano, servidas en un caldo de pollo mejorado con eneldo fresco, zanahorias, apio y cebolla.
Las magníficas selecciones de pastelería incluyen mantequilla marrón, sal marina Rice Krispie square, brownies, bollos de temporada, muffins de arándanos rellenos y varias delicias sin gluten.
El rollo de canela untado con glaseado de crema de mantequilla es el pastel más vendido que debe hornearse repetidamente a lo largo del día.
De hecho, hemos estado investigando el envío [de los rollos] porque ahora recibimos muchas solicitudes de otros estados, dijo Bob Davidson.
La pareja, amigos desde la infancia cuando vivían en Arkansas, se mudó a Chicago para ir a la universidad hace 25 años. Después de más de dos décadas en su hogar adoptivo, la pareja disfruta haciendo nuevos amigos a través de sus negocios.
Construimos relaciones con nuestros clientes y tenemos personas que están aquí todos los días. Somos solo parte de sus vidas, dijo Anna Davidson.
Parte del fortalecimiento de esa comunidad significa asesorar a un personal joven.
Amo trabajar con adolescentes; dos de mis hijos son adolescentes, dijo Anna Davidson. Muchos de nuestros empleados, es su primer trabajo, por eso nos encanta darles una oportunidad. Es solo una gran parte de quiénes somos.
Blackberry Market está ubicado en 36 S. La Grange Road en La Grange y 401 N. Main St. en Glen Ellyn. Para obtener más información, llame al (708) 571-2221 para la ubicación de La Grange o al (630) 474-9149 para la ubicación de Glen Ellyn. También puedes visitar www.blackberry.cafe .
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