Edición de tarde: 23 de noviembre de 2021
La actualización de hoy es una lectura de 5 minutos que le informará sobre las historias más importantes del día.
Buenas tardes. Estas son las últimas noticias que necesita saber en Chicago. Se trata de una lectura de 5 minutos que le informará sobre las historias más importantes de hoy.
Edición de la tarde
Las noticias más importantes de Chicago del día, entregadas todas las tardes de lunes a viernes. Además, una edición adicional los sábados que se sumerge en la historia histórica de la ciudad.
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Historia sobresaliente
Las crisis de la cadena de suministro aumentan el precio de los pavos de Acción de Gracias y reducen la oferta
Las familias que se preparan para el Día de Acción de Gracias probablemente vean precios más altos en las tiendas de comestibles y no tantos pavos más pequeños para elegir, dicen los expertos.
El costo promedio de una comida de Acción de Gracias ha aumentado un 14% con respecto al año pasado, según un informe de American Farm Bureau. Un pavo de Acción de Gracias es un 24% más caro este año, a un promedio de $ 1,50 por libra, o $ 23,99 por un ave de 16 libras.
La escasez de mano de obra y los problemas de la cadena de suministro global causados por la pandemia de coronavirus han exprimido a la industria cárnica. Eso ha elevado el costo de un pavo por las nubes esta temporada, explicó Andrew Neva, propietario de Northwest Meat Co.
Nuestra industria de la carne se basa en poner a la mayor cantidad de personas posible en una instalación tan compacta y dividir a los animales lo más rápido posible, dijo Neva. Si no tiene los recursos y las personas para alcanzar ese volumen ... es una receta para el desastre.
Neva, cuya compañía abastece a restaurantes y hoteles en Chicago, dijo que ha tenido que cobrar precios récord por el pavo esta temporada.
Kyle Zimmerman, copropietario de Harrison's Poultry Farm en los suburbios de Glenview, un mayorista de aves de corral para restaurantes de North Shore, ha notado una reducción en la oferta de pavos congelados más baratos.
Las empresas que empacan las aves tienen muy poca ayuda y tienen problemas para satisfacer la demanda, dijo Zimmerman.
Asimismo, los restaurantes que planean especiales de Acción de Gracias están equilibrando los altos precios del pavo y otros ingredientes con la escasez de meseros.
Sneha Dey tiene más información sobre el problema del pavo aquí.
Más noticias que necesitas
- La ciudad está investigando denuncias de robo de salario, discriminación y acoso en la cadena local Parlor Pizza, y les pide a los empleados y clientes que presenten cualquier información que pueda ayudar en su investigación. Parece que la compañía está bajo múltiples microscopios, ya que la policía de Chicago presuntamente ayudó en la investigación criminal del Departamento de Ingresos de Illinois en otra investigación.
- Un hombre recientemente puesto en libertad condicional por agresión a un oficial ahora enfrenta cargos de intento de asesinato después de presuntamente dispararle a dos oficiales de policía de Chicago en West Garfield Park el domingo por la noche. Disparó, pero no alcanzó a nadie después de huir de una parada de investigación, según la policía.
- Las autoridades dicen que un conductor recibió un disparo en la autopista Eisenhower Expressway cerca de Des Plaines Avenue anoche y luego fue perseguido por la policía durante dos millas antes de estrellarse en North Riverside. Los oficiales persiguieron el vehículo de la víctima en Des Plaines Avenue durante aproximadamente dos millas antes de que el vehículo se estrellara cerca de Bar-Tini Lounge en North Riverside, dijo la policía.
- Un incendio de alarma adicional dañó el popular restaurante Delia's Kitchen en Oak Park esta mañana, lo que obligó a evacuar los edificios circundantes. La dueña del restaurante se había tomado su primer día libre en semanas cuando recibió la llamada telefónica que le decía que el edificio estaba en llamas.
- Una madre y un hijo fueron absueltos la semana pasada de un delito menor de agresión relacionado con el altercado grabado en video que tuvieron con dos adolescentes que habían escrito Biden 2020 con tiza en la acera de un parque de South Loop. La pelea tuvo lugar un día después de que el presidente Joe Biden fuera elegido en una polémica elección contra Donald Trump.
- Después de que las presentaciones en vivo fueran marginadas por la pandemia, G Herbo, criado en South Shore y con sede en Los Ángeles, subirá al escenario esta noche para comenzar una estadía de dos días en la ciudad que lo convirtió. La parada de la gira llega en un momento de transición para el artista de 26 años, quien habló sobre el dolor, el crecimiento y más en una entrevista reciente de Sun-Times.
- ¡Todos a bordo del Holiday Express! El tren y el autobús de vacaciones de la CTA están listos para emprender sus viajes anuales por la ciudad. Y este año, los viajeros pueden volver a unirse a la diversión.
Uno brillante
Los chefs de Chicago comparten sus recetas de guarniciones de Acción de Gracias
Antes del día del pavo, varios chefs de Chicago hablaron sobre sus guarniciones favoritas de Acción de Gracias, lo que equivale a una lista de opciones de las que cualquiera puede elegir para mejorar su comida navideña.
Aquí hay algunos favoritos de algunos expertos locales, que también proporcionaron recetas completas para cada plato. en nuestra historia completa .
Cavatelli 'Cacio e Pepe' del chef Joe Flamm ( Romero )
Los fideos son un excelente acompañamiento para que los lleves y te convertirás en el invitado favorito de la reunión. Especialmente si se tiene en cuenta que utilizará la receta del chef Joe del ganador de la temporada 15 de Top Chef para cavatelli cacio e pepe hecho a mano.
Pesto coreano del chef Bill Kim ( vientre urbano , Mesa en Crate , Chef BK’s Pizza & Parm Shop, Chef BK’s Ramen Bar)
Quizás se esté preguntando qué tiene que ver el pesto con el Día de Acción de Gracias, pero el pesto no tiene por qué ser exclusivo de la cocina italiana. Es solo una combinación de nueces y aceite y hierbas y otros ingredientes, y se puede usar en cualquier cosa, desde una salsa para mojar hasta una sopa, un adobo o un sándwich. Entonces, el chef Bill Kim tomó versiones asiáticas de estos ingredientes, como kimchi en lugar de queso para agregar un poco de elemento fermentado, y creó una salsa igualmente equilibrada que es claramente coreana. Agrega intensidad y elevará los sabores en tu comida.
Skordalia del chef Doug Psaltis ( Andros Taverna )
¿Es incluso Acción de Gracias si no hay lados de papas? Skordalia del chef Doug es el plato que no sabías que necesitabas en tu vida y seguramente será la comidilla de tu reunión familiar.
Receta de calabaza Kabocha rellena de otoño del chef Noah Zamler ( La Sala de Prensa )
Muévase por encima de la calabaza, la receta de calabaza kabocha rellena del chef Noah Zamler es el acompañamiento perfecto para servir este Día de Acción de Gracias.
Coles de Bruselas del chef Johnny Besch ( Asador BLVD )
Una persona sabia dijo una vez que si no le gustan las coles de Bruselas, es porque nunca las ha preparado de la manera correcta, y aprenderá que es cierto cuando pruebe la receta del chef Johnny.
Puede encontrar las recetas completas de estas guarniciones aquí.
Desde el palco de prensa
- El entrenador en jefe de los Bears, Matt Nagy, hoy negó un informe reciente de que lo van a despedir por el equipo luego de su enfrentamiento del Día de Acción de Gracias contra Detroit.
- Director de Cary-Grove High School se disculpó hoy por los cánticos de Fire Nagy que la sección de estudiantes de su escuela entregó durante su juego de semifinales estatales de Clase 6A contra Lake Forest el sábado. Nagy, que tiene un hijo en el equipo de Lake Forest, estuvo en el juego.
- Andy Dalton será el mariscal de campo titular de los Bears contra los Lions , aunque Nagy dijo que Justin Fields recuperará el trabajo una vez que esté sano.
- DeMar DeRozan de los Bulls preferiría centrarse en la victoria del equipo que en la reciente charla de MVP .
Tu pregunta diaria
¿Cómo celebrarás el Día de Acción de Gracias este año?
Envíenos un correo electrónico (incluya su nombre y el lugar donde vive) y podríamos incluir su respuesta en la próxima edición de la tarde.
Ayer te preguntamos: ¿Cuál es la mejor parte de tener un fin de semana largo?
Esto es lo que dijeron algunos de ustedes ...
La mejor parte de un fin de semana largo es tener un buen bloque de tiempo para quedarse despierto hasta tarde o levantarse tarde, o ambas cosas, ¡lo que lo hace más eLATEd que de costumbre! - Paul Lockwood
¡Descanso y relajación! - Tanesha Lashawn
Gastarlo con los seres queridos. - Lori Paradis
Más tiempo con mi familia y más tiempo para jugar. - Douglas Nieves Jr.
Recuperándose de jueves a domingo, ya que los Bears probablemente perderán contra los Lions el jueves. - Pablo Galiano
Gracias por leer la edición de la tarde de Chicago. ¿Tienes una historia que crees que nos perdimos? Envíenos un correo electrónico aquí.
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