Muere Joe Perrino de Home Run Inn Pizza: vio a la ciudad como la 'capital mundial de la pizza'
El director ejecutivo de Home Run Inn Pizza, Joe Perrino, quien ayudó a convertir la legendaria pizzería de la Villita de su familia en un imperio nacional de pizzas congeladas, murió inesperadamente el jueves a los 64 años, según la compañía.
Nos entristece profundamente anunciar el fallecimiento inesperado de nuestro líder y director ejecutivo, Joe Perrino, dijo la compañía en un comunicado emitido el viernes por la tarde. El legado de Joe será recordado no solo por el hermoso negocio que construyó, sino también por los cimientos que se encuentran debajo de él. Joe fue tanto un líder como el patriarca de la familia, quien a lo largo de los años inspiró y tocó numerosas vidas. Lo extrañaremos mucho.
La familia de Perrino se negó a revelar detalles sobre las circunstancias de su muerte, dijo una portavoz de la empresa.
Perrino se hizo cargo del negocio familiar en 1990 después de la muerte de su padre Nick, quien era yerno de Mary y Vincent Grittani.
Los Grittanis abrieron lo que se convertiría en su ubicación insignia en 1923 como una taberna en 31st y Kildare, asumiendo el título de Home Run Inn, dice la leyenda, después de que una pelota de béisbol se estrellara contra su ventana desde un juego de pelota del vecindario. Mary y Nick elaboraron su receta de pizza de masa fina característica y la familia comenzó a servir pasteles en 1947, siguiendo la receta que usan hoy.
Para 2017, Joe Perrino había ayudado a convertir Home Run Inn en un negocio de $ 80 millones por año, con nueve restaurantes en el área de Chicago y pizzas congeladas vendidas en 35 estados.
En un perfil del sitio web de 1995, el Sr. Perrino recordó las dudas de su padre sobre la expansión del negocio. Introdujeron la pizza congelada como un proyecto paralelo en 1955, y finalmente trasladaron la producción de un área estrecha detrás de su ubicación en el suroeste a la sede actual en Woodridge.
No me detuvo, pero no le gustó, dijo Perrino. Las experiencias de la Gran Depresión hicieron que su padre se asustara por exagerar, dijo.
Mientras repartía la pizza familiar en los suburbios y más allá, Perrino sostuvo que Chicago es la capital mundial de la pizza. Poco después de hacerse cargo del negocio, le dijo al Sun-Times que insistía en carne de cerdo de Iowa, queso de Wisconsin y agua para la base de su pizza de Chicago, no de los suburbios.
Docenas de fotos de personas notables que pasan por un trozo adornan las paredes del restaurante cerca de Archer y Moody. Perrino se codeó con Emilio Estevez y Martin Sheen en 2011 cuando Home Run Inn se asoció en una sociedad de marketing con los productores de la película The Way de 2011.
Fueron muy atractivos, dijo entonces el Sr. Perrino. Les hice muchas preguntas sobre el negocio de padre e hijo porque trabajaba con mi padre.
El hijo de Perrino, Nick, se unió al negocio familiar, al igual que sus hijas Gina Bolger y Renee Perrino-Storie.
Joe Perrino contó uno de los mantras rectores de su padre en otra historia del Sun-Times destacando sus donaciones de Taste of Chicago recaudaciones para el teletón United Cerebral Palsy.
Si das, te lo devolverá, dijo.
Los arreglos funerarios estaban pendientes.
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