Emilia Pontarelli, matriarca italiana de Tony Deli, muerta de coronavirus a los 93 años
Haría que la gente que compraba su lasaña casera, salsa y giardiniera en la tienda de comestibles de Edison Park se sintiera como si hubiera sido adoptada por un italiano. Abuela: 'Mamá está cocinando para ti esta noche'.
Cuando los clientes hicieron fila en la caja registradora de Emilia Pontarelli en Tony’s Italian Deli en Northwest Highway en Edison Park, sintieron que habían sido adoptados por un italiano. Abuela .
Preguntaba cuándo se iban a casar.
Si le compraran lasaña casera, jugo (salsa) o giardiniera, decía con aprobación: mamá está cocinando para ti esta noche.
Si alguno de los amigos de sus nietos pasaba por allí, ella emitiría una directiva firme: diles que vengan a visitarme.
Cuando se trataba de mantenerse en contacto, no había una brecha digital para la mujer de 93 años, según su nieto Mike Rendina.
Le envía un mensaje de texto ahora mismo, le diría a sus amigos. Quiero verte enviarle un mensaje de texto.
De vez en cuando, lanzaba algunos de estos: ¡Te estoy gritando porque te amo!
Cuando era una niña que crecía en Italia, una vez tuvo que ser retenida por su propia seguridad después de llover insultos verbales sobre un soldado alemán que se apoderó de su cabra mascota para la cena. A los 90, desafió a su yerno a luchar para demostrar que todavía tenía la fuerza que le había permitido escalar las montañas en su ciudad natal de Rocchetta a Volturno.
La Sra. Pontarelli murió el 10 de abril en el Lutheran General Hospital en Park Ridge después de contraer el coronavirus, según su nieto.
Ella había estado viviendo en Sunrise Senior Living en Park Ridge. Cuando desarrolló tos y fiebre, sus familiares solo podían usar FaceTime con ella debido a la cuarentena.
No quería dejar la casa de ancianos. Pero cuando se debilitó, su familia la trasladó al hospital.
Las enfermeras fueron increíbles al ayudar a la familia a mantenerse en contacto virtual con ella, dijo Rendina. Dijo que una de ellas, Cara Debenedictis, usó su teléfono y nos dejó FaceTime, preguntando a los familiares: ¿Cuándo quieres hablar con ella después?
Rendina llamó a la Sra. Pontarelli al hospital para decirle: Necesito que te mejores, para que podamos tener una gran cena.
Tráigame la botella de vino ahora, bromeó la señora Pontarelli. Nos preocuparemos por la cena más tarde.
Hicieron una bendición por transferencia. Hicimos que un sacerdote fuera al hospital y bendijera a la enfermera (Maria Zivoli) que se hizo cargo de mi abuela, dijo Rendina. Tomando el agua bendita, entró y bendijo a mi abuela.
Pero pronto la Sra. Pontarelli ya no tuvo energía para hablar.
Si Tony’s Italian Deli & Subs es una piedra angular de Edison Park, ella fue el núcleo de la piedra angular.
De eso se trataba ella: trabajar, cocinar, comer y cuidar a la gente, dijo Rendina.
La segunda de ocho hijos en su familia, creció Emilia Neri en una región rocosa a unos 90 minutos al este de Roma en la provincia de Isernia. Con sus abundantes ovejas, cabras y vacas, es conocido por sus deliciosos quesos, carnes y salchichas.
Ella pastoreaba a los animales, cabras y ovejas, ella sola, dijo Rendina. Los llevó arriba y abajo de la montaña. Ella corría en círculos alrededor de todos, incluidos los chicos.
Cuando los alemanes entraron en su ciudad, se apoderaron de todo, incluida la casa de Neri.
Nunca se comió un hot dog en toda su vida porque eso era lo que los alemanes comían en sus latas, dijo su nieto. Tenía una cabra como mascota y trataron de llevársela. Ella no estaba teniendo nada de eso.
Dijo que su padre tuvo que separarla de los ladrones de cabras para que no la lastimaran.
Cuando comenzó el bombardeo, la gente del pueblo tuvo que buscar refugio en cuevas.
Huyeron a las montañas y ella tenía algunas historias desgarradoras sobre todos que intentaban permanecer callados, dijo Rendina.
Creció, se casó con Vincenzo Pontarelli y comenzaron su familia. En 1967 decidieron emigrar a Chicago, donde tenían parientes, buscando más oportunidades para sus hijos: Tony, Maria y Anna. Consiguió un trabajo en una fábrica en Illinois Tool Works y su esposo trabajaba en la construcción.
Ella siempre hizo hincapié en lo afortunados que éramos de vivir aquí, dijo su nieto.
El calzone de Emilia Pontarelli
masa para pizza
3¼ tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura instantánea o rápida
1 cucharada de sal
1 cucharada de azucar
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
En un tazón grande, combine la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Mezclar hasta que esté bien combinado. Haga un hueco en el centro y agregue agua y aceite. Con una cuchara de madera, agregue el líquido a los ingredientes secos hasta que la mezcla se vuelva demasiado rígida para revolver. Continúe mezclando con las manos hasta que la masa se una y se separe de los lados del tazón.
Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina. Coloque la masa sobre la superficie de trabajo. Amasar suavemente, espolvorear la superficie de trabajo con más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave, elástica y solo ligeramente pegajosa, aproximadamente cinco minutos.
Engrase un tazón grande y limpio, agregue la masa y dé vuelta para cubrir. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico o una toalla de cocina. Colocar en una parte cálida de la cocina y dejar reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
Relleno de Calzone
½ libra de salchicha italiana molida suave
½ libra de jamón serrano rebanado en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 taza de queso mozzarella rallado
½ taza de queso romano rallado
1 huevo
1 taza de queso ricotta
Añada el aceite de oliva a una sartén con la salchicha y el prosciutto. Una vez que la salchicha esté dorada, agregue los ingredientes restantes. Saltear cinco minutos. Deje enfriar cinco minutos antes de llenar el calzone.
Terminando el calzone
Precaliente el horno a 500 grados. Enrolle la masa de pizza en un círculo de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Coloque el relleno de calzone en el centro de la masa enrollada. Dobla la masa para crear una forma de media luna. Frote la parte superior de la masa con yema de huevo antes de colocarla en el horno durante 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee.
Con el tiempo, se establecieron en Harwood Heights.
Su hijo Tony abrió la tienda de delicatessen. Su hija María y el esposo de María, Vito Dalmazio, lo compró más tarde. En la década de 1980, la Sra. Pontarelli comenzó a ayudar en la tienda.
Cuando sus nietos eran pequeños y querían bocadillos comprados en la tienda como Lunchables en lugar de la polenta o bruschetta que les preparaba, ella les decía: Esto es de lo que vivíamos.
Ahora, Rendina dijo de esos platos, vas a un restaurante italiano, pagas mucho dinero por ellos.
Al final de un turno de trabajo, insta a sus familiares a que lleguen a su casa a tiempo para ver sus programas en la televisión en español, tan similar al italiano.
Ella solo pensó que era más interesante y tenía más sabor, ya fuera telenovelas o las noticias de la noche, dijo Rendina. La mayoría de las abuelas decían: 'Más despacio'. Ella decía 'Párate'.
La Sra. Pontarelli veneró a San Antonio. Cuando su hijo nació enfermo, ella le rezó a San Antonio sin parar, dijo Rendina. Cuando sobrevivió, ella lo llamó Anthony.
Y cuando una nieta perdió un anillo de bodas, la Sra. Pontarelli aconsejó: Recemos a San Antonio. Su nieta encontró el anillo.
Su esposo murió en 1989. Además de sus hijos Tony y Maria, le sobreviven su hermana Amalia Spaar, los hermanos Michele, Antonio, Giovanni y Pasquale, ocho nietos y 14 bisnietos. Se han celebrado servicios, pero se planea un futuro memorial.
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