Pregúntele a los médicos: comer más alimentos ricos en plantas es una buena idea para una mejor salud
Hay mucha investigación sobre los beneficios para la salud de una dieta a base de plantas. La fibra es particularmente importante. Ayuda a reducir la inflamación y nutre los microbios en nuestro intestino.
Querido doctor: He estado pensando que este podría ser un buen momento para probar una dieta más basada en plantas. Se supone que es mejor para ti físicamente y quiero saber si eso es cierto. Somos carnívoros y no estamos interesados en volvernos veganos.
A. Hay mucha investigación sobre los beneficios para la salud de una dieta a base de plantas rica en vitaminas, minerales, micronutrientes y fibra.
La fibra es particularmente importante. Ayuda a reducir la inflamación, aumenta la absorción de nutrientes y nutre los microbios en nuestro intestino. La fibra también ayuda a reducir el riesgo de cáncer, en particular para el cáncer colorrectal.
Las dietas a base de plantas se han relacionado con una mejor salud del corazón, incluido un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular.
En caso de que eso no sea lo suficientemente persuasivo, los resultados de un nuevo estudio, publicado a principios de año en la revista Nature Medicine, apuntan a un vínculo entre ciertas bacterias en el microbioma intestinal y la capacidad de mantener niveles saludables de azúcar en sangre después de una comida. Otras especies de bacterias se asociaron con niveles más bajos de lípidos en sangre después de las comidas y menos marcadores de inflamación.
Cada una de estas especies de los llamados microbios buenos se encontró en mayor número en personas con dietas ricas en una amplia gama de frutas frescas, verduras y verduras de hoja verde.
Por lo tanto, una dieta más basada en plantas es una gran idea para la salud de su familia. Al igual que con todo tipo de cambios, tiene más posibilidades de éxito si avanza gradualmente. No tienes que renunciar a la carne. Pero si empiezas a pensar en él como un condimento, entonces reducirás la cantidad de carne que comes.
Al igual que con las ensaladas, los alimentos como platos salteados, kebabs, sopas, guisos y tacos son una oportunidad para utilizar una amplia variedad de verduras y verduras.
Empiece a preparar sus comidas a base de plantas en torno a las frutas y verduras favoritas de su familia. Mantenga un frutero en la encimera, para que sea fácil tomar un refrigerio saludable.
Si el tiempo es un problema, las verduras congeladas y las ensaladas en bolsas pueden salvarle la vida.
A medida que hace la transición y se vuelve aventurero, considere probar uno o dos días sin carne a la semana.
La Dra. Eve Glazier es internista y profesora asociada de medicina en UCLA Health. La Dra. Elizabeth Ko es internista y profesora asistente de medicina en UCLA Health.
Compartir: