The Robey en Wicker Park sirve bebidas con vistas y una piscina
Recuéstese en los sillones y obtenga un servicio estilo centro turístico mientras toma un poco de vitamina D.
Si no tiene tiempo, dinero o ganas de viajar al centro de la ciudad este próximo fin de semana festivo, mi sugerencia para una escapada rápida es tomar un cóctel en The Robey, en el corazón de Wicker Park.
Se puede acceder fácilmente a The Robey, 2018 W. North, mediante la línea azul de la CTA, parada Damen. Hay varias opciones para cenar y beber, algunas con majestuosas vistas del horizonte sin la molestia y el alto precio de los bares de la azotea del centro de la ciudad, y acceso a una piscina sin tener que reservar una noche de hotel o pagar una membresía en un club.
Eso es correcto. ¡Hay una piscina! Recuéstese en los sillones y obtenga un servicio estilo centro turístico mientras toma un poco de vitamina D.
Ubicado en el sexto piso del hotel, Cabana Club está abierto hasta principios de septiembre. Cuenta con vistas de 180 grados del horizonte de la ciudad y un menú de cócteles que gira en torno al ambiente relajado y veraniego.
Está abierto al público, por lo que cualquiera puede entrar, sumergir los pies en la piscina, tomar un cóctel refrescante de gran sabor y relajarse un sábado por la tarde, dijo Vanessa Beaderstadt, gerente general de Cabana Club. (Venga durante la semana para disfrutar de un ambiente más tranquilo; la piscina abre a las 11 a.m.)
¿Qué debes beber mientras te relajas al sol? ¡Algo congelado por supuesto!
El Miami Vice es una piña colada arremolinada (ron especiado, coco, naranja, lima) con daiquiri de fresa (ron, fresa, lima). Made You Blush es una bebida fangosa de rosa, flor de saúco, aperol y lima. También hay margaritas, por supuesto, y todas las bebidas heladas se pueden comprar en jarras para compartir. (Si necesita un estimulante, omita el café y pida el Red Bull congelado).
Los cócteles del club incluyen el popular Burn Baby Burn, con notas ahumadas del mezcal, notas cítricas de jugo de lima y toronja, y la quemadura del agave jalapeño y amargos de agua de fuego.
El ponche de pisco tiene un color púrpura brillante que seguramente alegrará cualquier estado de ánimo aburrido. La bebida estilo tiki tiene un espíritu base de pisco infundido con lavanda, té verde de frambuesa y piña.
Dado que el 4 de julio recién está comenzando, se puede ver a toda la gente lanzando fuegos artificiales en el vecindario, dijo Beaderstadt. Incluso puedes ver los fuegos artificiales del Navy Pier en el centro de la ciudad, sin duda unas vistas fantásticas desde la azotea.
Cabana Club se trata de verano [y] refrescantes bebidas mezcladas y heladas para tomar junto a la piscina mientras disfruta de las vistas, dijo Danny Park, director de alimentos y bebidas de The Robey. Up Room es nuestro bar abierto todo el año en el piso 13, que ofrece una coctelería más tradicional que es perfecta para tomar una copa después del trabajo, una cita o una copa después de la cena.
Up Room cuenta con una hermosa terraza envolvente con impresionantes vistas despejadas.
Cuando llegas aquí es casi como [estar en] un secreto, dijo Laine Peterson, gerente general de Up Room. Tienes prácticamente una vista de 360 grados de Chicago. Puede ver todo el camino hacia el norte hasta Wrigley Field; se puede ver bastante hacia el sur en una noche clara. El horizonte de Chicago es increíble.
Peterson dijo que la majestuosa vista se presta a los invitados que celebran ocasiones especiales. El lugar es elegante e íntimo, y las bebidas más refinadas deben estar a la altura del telón de fondo.
Es un desafío que aceptamos y que nos entusiasma. Nos mantiene siendo creativos, innovadores, tenemos la capacidad de usar ingredientes que definitivamente son de nivel superior, dijo Peterson.
Tomemos, por ejemplo, el cóctel Bird Walks Into a Bar, una bebida tiki modificada con jarabe de arce para redondear la amargura de Cynar. Es a base de ron pero no demasiado dulce.
Las lluvias de abril traen las flores de mayo son tan bonitas de ver como de beber. Contiene los ingredientes únicos de cachaca (aguardiente de caña de azúcar fermentado), amargo de apio y sal, pepino fresco y chareau (licor de aloe y pepino) cubiertos con agua con gas y aderezado con pensamientos comestibles.
Otro favorito es Blondes Have More Fun: la bebida de colores vibrantes contiene ron, puré de maracuyá, vainilla y tabaco, aderezado con granos de pimienta rosa.
Peterson recomienda Oaxacan on Broken Glass para un cóctel que cautiva todos los sentidos. Esta bebida de mezcal se adorna con una ramita de romero que se prende fuego.
Está el espectáculo [de la ramita de romero humeante] y toda la habitación la huele y la hace interactiva, llama la atención sobre ella, dijo Peterson.
RECETAS
Burn Baby Burn de Cabana Club
- 1.5 oz Banhez Mezcal
- 2 oz de toronja
- 1 oz de agave jalapeño (aproximadamente 1 jalapeño en rodajas por 1 agave deli, cocine a temperatura; gusto por las especias)
- 1 oz de lima
Agitar con hielo
Servir en hielo
Los rubios se divierten más (cortesía de The Up Room)
- 1.5 oz de ron Barbancourt
- 2 oz de puré de maracuyá
- Jarabe simple de vainilla (pasta de vainilla cocida a fuego lento en almíbar simple, enfriada)
- Tobasco (algunos guiones)
Agitar con hielo
Servir en copa cupé
Adorne con granos de pimienta rosa
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