Los chiles pueden ayudar a mejorar la salud de su corazón
Una investigación reciente de la Asociación Estadounidense del Corazón encontró que las personas que comen chiles con regularidad tienen un 26% menos de probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca.
Si ha pasado algún tiempo viajando por el mundo, sus labios ardientes son un testimonio de que los chiles se han convertido en un elemento fijo de tantas cocinas diferentes.
Los chiles, desde los jalapeños hasta los habaneros parecidos a los volcanes, no solo aumentarán la emoción de casi cualquier plato que toquen, sino que también aumentarán su salud.
Una investigación reciente de la Asociación Estadounidense del Corazón encontró que las personas que comen chiles con regularidad tienen un 26% menos de probabilidades de morir de enfermedad cardíaca y un 23% menos de probabilidades de morir de cáncer que los demás. Esto fue repetido por un informe en la revista PLOS ONE que utilizó datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición que descubrió que los adultos estadounidenses que comían la mayor cantidad de chiles tenían un 13 por ciento menos de riesgo de mortalidad prematura por enfermedades como enfermedades cardiovasculares que aquellos que no comían ninguno. .
Si bien estos estudios no pueden probar causa y efecto, ni precisaron cuántos o qué chiles reducen más el riesgo, se cree que la capsaicina, el compuesto natural que le da a los chiles su toque de fuego, puede ayudar a mejorar las medidas de salud al reducir potencialmente Inflamación en el cuerpo. La capsaicina tiene actividades antimicrobianas que también pueden ayudar a reforzar la vida útil.
Un estudio en la revista Hypertension descubrió que las personas que comían más platos con chili generalmente preferían alimentos menos salados y consumían menos sal en general, lo que podría tener beneficios para el control de la presión arterial.
Los alimentos picantes pueden engañar al cerebro para que piense que la comida es más salada de lo que realmente es. El hábito de la sriracha también puede ayudar a las personas a controlar mejor su peso corporal, ya que se ha demostrado que la exposición a la capsaicina puede aumentar la tasa metabólica y también controlar el apetito, lo que puede reducir la ingesta total de calorías. Dicho esto, el impacto que tienen los pimientos en la composición corporal es probablemente menor en comparación con la alimentación saludable en general y el ejercicio regular.
El contenido de capsaicina de los pimientos se mide en unidades de calor Scoville (SHU). Cuanto mayor sea el número, más transpiración puede inducir. Si se está introduciendo en el mundo de los chiles, puede ser una buena idea comenzar con los pimientos que se encuentran en el extremo inferior de la escala SHU y luego ir subiendo desde allí. Y comience a buscar formas de incorporar más pimientos en su dieta, incluidas sopas, curry, salsas y salsas.
- Poblano 1,000 to 2,000 SHU
- Anaheim 500 a 2,000 SHU
- Jalapeño 3,500 a 10,000 SHU
- Serrano 15,000 to 20,000 SHU
- Cayenne 10,000 to 25,000 SHU
- Ojo de pájaro tailandés 50.000 a 100.000 SHU
- Habanero 80,00 a 500,000 SHU
- Scotch Bonnet 150.000 a 350.000 SHU
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