¿Corte de energía? A continuación, le indicamos qué hacer con los alimentos refrigerados y congelados.
Un refrigerador debe mantener la comida fría durante seis horas y un congelador medio lleno durante 24 horas (48 horas si el congelador está lleno) si no abre las puertas.
A medida que huracanes, tornados, tormentas intensas y fuertes lluvias continúan causando estragos en todo el país, es probable que los cortes de energía sean generalmente parte de la mezcla.
Eso significa que los refrigeradores y congeladores llenos de comida que no funcionan con un generador no serán la mejor opción por mucho tiempo. También trae consigo problemas de seguridad alimentaria, ya que se desperdiciará una gran cantidad de alimentos.
Esto es lo que necesita saber y qué hacer.
La primera regla que debe recordar es, en caso de duda, deséchela. Y también, nunca pruebes la comida para determinar si está bien. Si se cortó la energía solo unas horas y no abrió el refrigerador o el congelador, es probable que la comida esté bien.
Un refrigerador debe mantener la comida fría durante seis horas y un congelador medio lleno durante 24 horas (48 horas si el congelador está lleno) si no abre las puertas, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU.
- Trate de no abrir las puertas del frigorífico y del congelador (si lo hace, deja escapar el aire frío).
- Si sabe que se cortará la energía durante un período prolongado, obtenga hielo o hielo seco para mantener los alimentos fríos. Cincuenta libras de hielo seco, dice la Administración de Alimentos y Medicamentos, deberían contener un congelador de 18 pies cúbicos durante dos días. Tenga cuidado al manipular el hielo seco, no lo manipule con las manos desnudas ni lo coloque directamente sobre los alimentos.
- Use un termómetro de refrigerador-congelador para verificar la temperatura.
- En el refrigerador o en el congelador, si la temperatura es de 40 grados o menos, la comida es segura.
- Revisa los paquetes. Si la comida todavía contiene cristales de hielo o está a 40 grados o menos cuando se revisa con un termómetro para alimentos, puede volver a congelarla, pero es posible que la calidad no sea la misma.
- Agrupe los alimentos en el congelador para ayudarlos a permanecer fríos por más tiempo.
- Mantenga la comida en hielo en neveras portátiles.
Alimentos para tirar
El crecimiento de bacterias puede tener lugar en estos alimentos que han estado por encima de los 40 grados durante dos horas o más. Deseche lo siguiente si su refrigerador ha estado sin energía por más de cuatro horas:
- Carne cruda, cocida o sobrante, aves, pescado, quesos blandos, leche, yogur, huevos, sobras, salchichas, tocino, fiambres, pizza, quesos rallados, guisos, pastas y salsas para pasta, frutas y verduras cortadas.
- Sopas, salsas y aderezos para ensaladas a base de crema.
- La mayonesa abierta, la salsa tártara y el rábano picante se mantuvieron a más de 50 ° F durante más de ocho horas.
- Deseche cualquier alimento como el pan o las verduras para ensalada que puedan haberse contaminado con los jugos que gotean de la carne, las aves o el pescado crudos.
- Pasta salads.
- Salsa a base de crema agria o cualquier salsa a base de lácteos.
- Frutas y verduras que se hayan vuelto viscosas o en mal estado.
Alimentos para conservar
- Condimentos, como salsa de tomate, mostaza, jalea, mermeladas, salsa de soja y adobo embotellado. Por lo general, estos tienen un alto contenido de sal y azúcar que pueden actuar como conservantes. Tenga en cuenta que las mermeladas y las jaleas pueden desarrollar moho después de tres o cuatro días. Deseche los que muestren signos de moho.
- Mantequilla / margarina.
- El queso duro y procesado generalmente está bien.
- Alimentos que en realidad no requieren refrigeración como hierbas frescas, especias, harina y nueces.
- Pan y bollos frescos.
- Frutas y verduras enteras que no muestran signos de descomposición.
Cómo limpiar
Una vez que se restablezca la energía, a continuación se explica cómo cuidar el interior de su refrigerador o congelador y eliminar cualquier olor.
- Deseche cualquier alimento en mal estado o dudoso.
- Retire los estantes, los cajones para verduras y las bandejas de hielo. Lávelos bien con agua caliente y detergente. Luego enjuague con una solución desinfectante de 1 cucharada de blanqueador de cloro líquido sin perfume por galón de agua potable.
- Lave el interior del refrigerador y el congelador, incluidas la puerta y las juntas, con agua caliente y bicarbonato de sodio. Enjuague con una solución desinfectante.
- Deje la puerta abierta durante unos 15 minutos.
Esto es lo que debe hacer si todavía hay olor.
- Limpie el interior de la unidad con partes iguales de vinagre y agua para destruir el moho.
- Deje la puerta abierta y deje que se ventile durante varios días.
- Rellena el frigorífico y el congelador con periódicos enrollados. Mantenga la puerta cerrada durante varios días. Retirar el periódico y limpiar con vinagre y agua.
- Espolvoree café molido fresco o bicarbonato de sodio sin apretar en un recipiente grande y poco profundo en la parte inferior de la unidad.
- Utilice un producto comercial disponible en ferreterías y tiendas de artículos para el hogar. Siga las instrucciones del fabricante.
La línea directa de carne y aves de corral del USDA, (888) 674-6854, está abierta de 10 a.m. a 6 p.m. entre semana.
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