El Cacao Cafe de Orland Park sirve comida casera mexicana

Melek Ozcelik

Abierto desde noviembre, Cacao Cafe es el sueño hecho realidad de la chef y propietaria Linda Aceves. Las recetas familiares son una fuente de inspiración ejemplificada en las salsas caseras: chilaquiles, tacos, burritos y tortas. La cafetería también tiene café, productos horneados y una barra de café completa.



En la esquina de un sencillo centro comercial de Orland Park, la comida casera mexicana reina dentro del íntimo y acogedor Cacao Cafe.



Aromas agradables emanan de la exhibición del mostrador de productos horneados, que incluyen conchas (masa de pan dulce mexicano) empanadas dulces y saladas y las exclusivas galletas de mantequilla con huella digital con albaricoque o fresa más vendidas del café.

Abierto desde noviembre, Cacao Cafe es el sueño hecho realidad de la chef y propietaria Linda Aceves.

El comedor del Cacao Cafe en Orland Park.



Brian Rich / Sun-Times

Inicialmente, hornear y cocinar había sido un pasatiempo para Aceves, que planeaba dedicarse a la medicina. Pero pronto se convirtió en una elección de carrera y se inscribió en la escuela culinaria Le Cordon Bleu en 2014.

Soy de primera generación, así que hay muchas cosas que acompañan a eso. ... Fui el primero en ir a la universidad, dijo Aceves, que vive en Tinley Park.

Cuando [mis padres] descubrieron que ya no quería seguir la ruta médica, que [vieron] era un camino seguro, no se sintieron decepcionados sino asustados. Pero al final del día me apoyan. Son mis fanáticos número uno.



Linda Aceves es la chef y propietaria de Cacao Café, y su esposo Pedro Zaveta también trabaja en el restaurante.

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Otros miembros de la familia también son grandes partidarios. Aceves trabaja con su esposo, Pedro Zaveta, en la cocina. Su hermano y sus primos también trabajan en Cacao Cafe, 9111 W.151st St.

Las recetas familiares son una fuente de inspiración ejemplificada en las salsas caseras (en casa se tuestan tomates, pimientos y cebollas), chilaquiles, tacos, burritos y tortas.



Tortilla hecha con espinacas, tomate, pimiento morrón y cebolla, y cubierta con tocino en Cacao Cafe

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No crecí en México y solo sé lo que trajeron mis padres y mis abuelos, dijo. Esa es toda la inspiración de este café. Me gusta decir que es comida mexicana reconfortante basada en una primera generación.

Creo que hoy en día hay mucha gente en mi barco. No son de allí, pero tú no eres de aquí, estás un poco atrapado en este limbo y tratando de resolverlo todo.

La sopa cremosa de pollo y tortilla es una de las favoritas de la casa, y uno de los sabores más populares de los chilaquiles es la salsa roja. Las sopas son sándwiches abiertos cubiertos con carne y frijoles a elección del cliente, lechuga, queso fresco, crema agria y pico de gallo. Los tacos se sirven al estilo americano o mexicano y las porciones de tortilla son generosas.

Las sopas, que se sirven en Cacao Cafe, son discos de tortilla de maíz cubiertos con carne, pico de gallo, lechuga, crema agria y queso fresco.

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Somos una cocina de cero. ... No hay atajos a ninguna de nuestras recetas. Algunas de estas recetas tardan 24 horas en marinarse, Aceves. dijo.

El chorizo ​​también se elabora en casa aromatizado con chiles, comino, ajo, jugo de cítricos y ralladura. Los frijoles se preparan a diario y los ingredientes de temporada se aprovechan para crear crepes especiales como fresas locales y un dulce de leche de durazno.

Tacos de bistec, al pastor y chorizo ​​servidos en Cacao Café.

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Los especiales del día incluyen ceviche de camarones, ensalada de salmón, tamales y pastel de tres leches. El café también acepta pedidos personalizados de pasteles y magdalenas. Aceves se enorgullece de no tener un libro de plantillas de pasteles esperando a los clientes, sino de trabajar con cada cliente y crear un diseño original personalizado para cada uno.

Crepes cubiertos con una crema de canela y avellanas en Cacao Cafe.

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La barra de café completa ofrece bebidas espresso estándar, un delicioso chocolate caliente y café de olla, un café mexicano tradicional con especias y canela.

No me veo haciendo otra cosa, dijo Aceves, a quien le encanta la libertad creativa para adaptar recetas y entrar en la zona al decorar pasteles.

Solo la paciencia que tengo, aprendí que es mi talento oculto. … Todo ese trabajo y diseño que implica es mi pasión. Al final del día, no creo que mis talentos puedan [caber] en una pequeña caja.

Cacao Cafe está ubicado en 9111 W. 151st Street en Orland Park. Para obtener más información, llame al (708) 590-6554 o visite www.cacaocafeorlandpark.com

Cacao Cafe está ubicado en 9111 W. 151st St. en Orland Park.

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